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Prezzo: 13,50 €
IGT Lazio Grechetto
/schiét·to/ Sincero, franco, puro e genuino, che va dritto al punto.
Schietto è una promessa mantenuta: niente di più, niente di meno di quello che l’uva sa essere quando la lasci parlare. Nasce da un clone specifico di Grechetto custodito da Eredi dei Papi, che regala una leggera aromaticità e morbidezza inaspettate per questa varietà. È il vino di chi preferisce la sostanza alla forma, la verità alla performance. Puro, diretto, con un carattere che non hai bisogno di decifrare — lo capisci al primo sorso.
Regalatelo quando non hai voglia di complicarti la serata: un tagliere, due amici veri e qualcosa di fritto da prendere con le mani.
Assaporalo all’aperitivo improvvisato sotto casa, con supplì caldi e chiacchiere che partono senza bisogno di presentazioni.
Versalo tra un uramaki e l’altro, in una serata sushi dove si ride, si condivide e nessuno guarda l’orologio.
Racchiude tutti i tratti distintivi del Grechetto: mineralità, pungenza, sapidità.
Inaspettata è invece la leggera aromaticità e morbidezza, tipiche del clone specifico di Eredi dei Papi.
Perfetto per aperitivi ed antipasti. Ottimo anche in abbinamento a preparazioni a base di pesce e fritture.
Vendemmia manuale in cassette nella prima metà di settembre.
Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 17°C. Affinamento sulle fecce nobili fino ad aprile dell’anno successivo, con affinamento prolungato che favorisce complessità e longevità e funge da conservante naturale, minimizzando le aggiunte di solfiti.
Imbottigliamento a maggio, affinamento in bottiglia di almeno un mese. Rilascio a giugno.
Temperatura di servizio: 12°-14°C. Grado alcolico: 13,5% vol.
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