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Prezzo: 13,50 €
IGT Lazio Rosso
/com·pò·sto/ Educato, controllato, che dimostra una serena saggezza. Unione di più elementi.
Composto è il punto in cui la passione incontra il controllo. L’anima speziata del Syrah si intreccia con la rotondità del Montepulciano, generando un equilibrio che non è compromesso ma dialogo. Un vino che non alza mai la voce eppure si fa ascoltare, che unisce elementi diversi in qualcosa di più grande della somma delle parti. Composto è per chi sa che la vera eleganza è non dover dimostrare niente.
Degustalo quando la griglia è accesa e qualcuno ha già iniziato a girare la carne, con il profumo che chiama tutti a tavola.
Stappalo quando l’aperitivo si prende sul serio, con un tagliere di salumi, formaggi affumicati e qualcuno che versa un altro calice senza chiedere.
Assaporalo quando fuori fa più fresco e dentro c’è un piatto caldo, tipo una lasagna fumante che mette tutti d’accordo.
L’anima speziata del Syrah sposa il frutto rosso del Montepulciano.
L’affinamento in legno lo rende giustamente tannico, lasciando il palato morbido e vellutato.
Perfetto con carne alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati e affumicati.
Vendemmia manuale in cassette tra metà settembre e metà ottobre.
Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata tra 23° e 27°C, con 3-4 rimontaggi giornalieri e almeno 3 délestages durante l’intero processo di vinificazione.
Affinamento di 12 mesi in vasche d’acciaio e circa 4 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio. Affinamento in bottiglia di almeno un mese.
Temperatura di servizio: 16°-18°C. Grado alcolico: 13,5% vol.
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